Adulteração da Quiche

Abrir o frigorífico e ver que há legumes que se podem estragar é algo que me dá volta à barriga. Das coisas que mais abomino é deitar comida fora, considero-me uma pessoa sortuda por, todos os dias, ter algo para colocar no prato e fazer uma refeição e acho uma total falta de respeito e de gratidão desperdiçar alimentos. Assim, gosto de inventar receitas com o que está disponível e uma quiche é uma excelente forma de misturar sabores. Às vezes, há ingredientes que parecem não fazer sentido juntos mas que depois formam texturas e paladares apetitosos.

A couve-Kale (cale ou galega ou nacional) tem um sabor característico e resolvi misturar com cenoura e cebola para amenizar. Lavei cerca de quatro folhas de couve, cortei o final do talo e depois piquei grosseiramente. Lavei duas cenouras médias, descasquei e cortei às rodelas. Levei ao lume até a cenoura ficar ligeiramente cozida. Descasquei uma cebola média e coloquei numa frigideira a refogar. Em seguida, numa tarteira, coloquei massa folhada vegan (a tal que tem o símbolo que tanto gosto - o V dentro do círculo amarelo). Comecei por colocar na base a cebola e depois, de forma misturada, a couve e a cenoura. Por último, envolvi com um pacote de creme (natas) de soja para cozinhar. Levei ao forno.

Para temperar usei só sal na couve e nas cenouras e no refogado.

Para servir é necessário esperar que arrefeça. Sugiro para acompanhamento: salada, arroz, quinoa e/ou batata doce.

Bom apetite que, muitas vezes, transformar receitas sai perfeito!